2026 登壇決定 高橋 俊成
TEDxKobe 2026: Brick by Brick
【登壇決定】高橋 俊成
TAKAHASHI Toshinari
菊正宗酒造株式会社 取締役 生産本部長 兼 総合研究所長。博士（理学）。1994年に菊正宗酒造株式会社へ入社。総合研究所を中心に、酵母や乳酸菌などの微生物を対象とした研究開発に長年携わる。生産部門での経験も重ね、現在は酒造りの生産と研究開発の双方を統括している。
目に見えない微生物の働きを通して、日本酒造りに受け継がれてきた知恵を科学の視点から探究している。研究と酒造りの現場を行き来するなかで、すべてを人の力で制御するのではなく、微生物が本来の力を発揮できる環境を整えることの大切さに着目。
日本酒造りを通して、人と微生物、科学と伝統の関係を見つめ、その可能性を国内外へ発信している。
